Handwerk aus wilder Hefe – unsere Mikrobäckerei
Alles bei uns ist echte Handarbeit: vom kräftigen Vollkornbrot bis zum zarten Gebäck. Wir backen ausschließlich mit Bio-Zutaten und verzichten konsequent auf Zusatzstoffe. Als Triebmittel verwenden wir unsere selbst gezogene wilde Hefe. Für Vollkornbrote führen wir einen lebendigen Sauerteig, für süße Backwaren einen Lievito Madre (milder Weizensauerteig) – das sorgt für natürliche Lockerung, tiefe Aromen und gute Bekömmlichkeit.
Jeden Tag stellen wir uns der schönen Herausforderung, höchste Qualität und ausgezeichneten Geschmack zu verbinden – mit Zeit, Geduld und viel Gefühl fürs Handwerk. Unsere Backstube ist während des Betriebs offen und lädt Neugierige ein: Zuschauen, fragen, probieren und mit uns über Brot & Gebäck ins Gespräch kommen – herzlich willkommen!
 Unser Regal ist ein täglich neues Mixtape aus Broten & Teilchen – komm stöbern, probieren, schnacken. |  Sauerteig Brötchen |
|---|---|
 Verknotete Glückssträhne mit Kardamom-Beat. |  Libanesischer Kurkuma-Kuchen, pure Sonne |
 Unser leiser Antrieb – mild, stark, jeden Tag lebendig. |  Wilde Hefe Brot |
 Luftig leicht, lange gereift – unser Daily Darling |  Sauerteig Roggenbrot |
 Noch cool – gleich knusprig. |  Blättrig, buttrig, wild vergoren – zero Kompromisse |
 Korbmuster drauf, Ofenfreude vorprogrammiert |  Kruste mit Charakter, Krume mit Seele |
 Wilde Hefe Laib |  Zucker, Zimt und Koffein – Team Lieblingspause. |