Handwerk aus wilder Hefe – unsere Mikrobäckerei
Alles bei uns ist echte Handarbeit: vom kräftigen Vollkornbrot bis zum zarten Gebäck. Wir backen ausschließlich mit Bio-Zutaten und verzichten konsequent auf Zusatzstoffe. Als Triebmittel verwenden wir unsere selbst gezogene wilde Hefe. Für Vollkornbrote führen wir einen lebendigen Sauerteig, für süße Backwaren einen Lievito Madre (milder Weizensauerteig) – das sorgt für natürliche Lockerung, tiefe Aromen und gute Bekömmlichkeit.
Jeden Tag stellen wir uns der schönen Herausforderung, höchste Qualität und ausgezeichneten Geschmack zu verbinden – mit Zeit, Geduld und viel Gefühl fürs Handwerk. Unsere Backstube ist während des Betriebs offen und lädt Neugierige ein: Zuschauen, fragen, probieren und mit uns über Brot & Gebäck ins Gespräch kommen – herzlich willkommen!
 Unser Regal ist ein täglich neues Mixtape aus Broten & Teilchen – komm stöbern, probieren, schnacken. |  Drei Triebmittel, ein Handwerk |
|---|---|
 |  Ehrliches Handwerk, purer Geschmack. |
 Sauerteig Brötchen |  Verknotete Glückssträhne mit Kardamom-Beat. |
 Libanesischer Kurkuma-Kuchen, pure Sonne |  Unser leiser Antrieb – mild, stark, jeden Tag lebendig. |
 Wilde Hefe Brot |  Luftig leicht, lange gereift – unser Daily Darling |
 Sauerteig Roggenbrot |  Noch cool – gleich knusprig. |
 Blättrig, buttrig, wild vergoren – zero Kompromisse |  Korbmuster drauf, Ofenfreude vorprogrammiert |
 Kruste mit Charakter, Krume mit Seele |  Wilde Hefe Laib |
 Zucker, Zimt und Koffein – Team Lieblingspause. |  Locker, aromatisch, lange gereift |
 Süß trifft Umami |  Apfel trifft Streusel |
 Schlicht, elegant, intensiv |